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별다른 증상 없이 진행돼 관리 시.을 놓치기 쉬운 만성 염증을 다스리는 방법으로 아침 말차 한 잔이 거론된다. 방치 기간이 길어지면 심장질환과 2형당뇨병 발병 위험이 커지는 만큼, 식습관을 통한 사전 관리가 필요하다는 지적이다.
13일 의료계에 따르면 미국 등록영양사 조애나 카츠는 최근 아침 식음료 선택이 장기적으로 체내 염증 수준에 영향을 미친다며 말차를 대안으로 제시했다. 그가 말차를 권한 이유는 항산화 성분인 카테킨이 염증을 유발하는 산화 스트레스를 억제하는 데 도움을 주기 때문이다.
말차의 항염 작용은 항산화 성분에서 나온다. 대기오염, 음주, 스트레스 등으로 체내에 활성산소가 쌓이면 세포가 손상되는 산화 스트레스가 발생하는데, 말차에 함유된 카테킨이 이 과정을 억제한다는 설명이다. 카츠는 카테킨이 염증 신호를 촉발하는 산화 스트레스에 대응한다고 밝혔다.
실제 말차의 카테킨 함량은 일반 녹차 대비 최대 137배에 달하는 것으로 알려졌다. 핵심 성분인 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 체내 산화 스트레스 감소와 염증 반응 억제에 관여해 동맥경화·고혈압 발생 위험을 낮추는 데 기여한다는 연구 결과도 나왔다.
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당 섭취 습관 교정 효과도 거론된다. 가당 라테 등 단 음료를 매일 마시는 습관은 만성질환과 전신 염증 위험을 함께 끌어올린다. 카츠는 무가당 말차로 바꾸면 카페인 섭취는 유지하면서 첨가당과 열량 섭취를 줄일 수 있다고 말했다. 단맛이 필요하면 꿀을 소량 더하는 방법이 있다.
장내 미생물 환경에 미치는 영향도 주목할 부분이다. 장내 유해균이 유익균보다 많아지면 이들이 만드는 물질이 혈액으로 흘러들어 전신 염증 반응을 유발할 수 있다. 카츠는 말차에 든 폴리페놀과 찻잎 유래 식이섬유가 유익균 증식에 긍정적으로 작용할 가능성이 있다고 설명했다.
관련 보도에서는 녹차 계열 음료의 꾸준한 섭취가 관상동맥질환, 2형당뇨병 등 염증성 만성질환 발생 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 함께 인용된 바 있다.
인지 기능과 관련한 보고도 있다. 소규모 연구에서 말차 섭취 집단은 대조군보다 주의력, 기억력, 반응 속도에서 나은 결과를 보인 것으로 전해졌다. 말차에 함유된 카페인이 L-테아닌과 결합해 급격한 에너지 저하나 초조함 없이 집중력을 유지하는 데 도움을 준다는 설명도 나온다.
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카페인 함량 자체는 커피 한 잔의 절반가량으로 알려져 있다. 다만 전문가들은 말차에도 카페인이 들어 있는 만큼 섭취량 조절이 필요하다고 조언한다.
심혈관 건강 지표와의 연관성을 다룬 보도도 있다. 카테킨 성분이 LDL(저밀도지단백) 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥 기능 개선에 관여해 뇌졸중과 심장질환 위험을 줄이는 데 기여한다는 내용이다. 산화 스트레스는 활성산소가 과도하게 쌓여 세포막과 DNA를 손상시키는 현상으로, 심혈관질환·암·치매·당뇨병 등 여러 질환과 관련이 깊다는 게 공통된 설명이다. 이 때문에 항산화 물질을 꾸준히 섭취해 활성산소를 중화하는 식습관이 예방 차원에서 거론된다.
다만 말차가 만병통치약은 아니라는 。도 짚어야 한다. 철분 흡수를 방해할 수 있어 과다 섭취 시 철분 결핍 위험이 제기되며, 일부 약물과 상호작용할 가능성도 보고돼 있다. 만성질환을 앓고 있거나 약을 복용 중이라면 섭취량을 늘리기 전 의료진과 상담하는 것이 안전하다.
품질 판별 기준도 참고할 만하다. 가루 색이 짙은 초록색을 띠고 입자가 고울수록 품질이 우수한 말차로 꼽힌다. 말차 가루는 햇빛과 습기에 취약해 보관 용기와 포장 상태가 부실한 제품은 피하는 것이 좋다.
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